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4种简单又好吃的鱿鱼做法

发布时间:2018-09-12浏览次数:
4种简单又好吃的鱿鱼做法
4种简单又好吃的鱿鱼做法

一、青椒炒鱿鱼
 
食材:
 
鱿鱼、青椒、料酒、盐。
 
做法:
 
1. 鱿鱼切花,(从右下角往上切密密麻麻的斜条,再从左下角切,就会呈现格子状);
 
2. 中大火,热锅后鱿鱼下锅,鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐,炝锅后熄火盛出大火热锅,下青椒翻炒;
 
3. 加入炒好的鱿鱼,翻炒后加入适量的水,青椒断生即可。
 
二、葱油鲜鱿鱼
 
食材:
 
鱿鱼、香葱、姜片、酱油。 
 
做法:
 
1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海鲜酱油;
 
2. 姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;
 
3. 将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。
 
三、酥炸鱿鱼圈
 
食材:
 
  鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。
 
做法:
 
1. 鱿鱼圈解冻。撕去外皮,清洗干净,加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
 
2. 鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用,把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,最后放面包糠里滚一下;
 
3. 锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可,捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可。
 
四、宫爆鱿鱼
 
食材:
 
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。 
 
做法:
 
1. 鱿鱼清洗净切好,调汁:酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;
 
2. 煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;
 
3. 不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。


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