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鸭掌批发教你怎么鸭掌去骨

发布时间:2019-05-06浏览次数:
鸭掌怎么去骨
 
工具/原料  刀 锅子 炉子 漏勺
 
方法/步骤1:
 
将鸭掌洗净,待用。
 
方法/步骤2:
 
锅里放水,加热至85°C左右,把洗干净的鸭掌放入热水中,煮大约4分钟左右,观察水微沸的时候,即可捞出鸭掌。

 
鸭掌批发教你怎么鸭掌去骨
 
方法/步骤3:
 
在煮鸭掌的过程中,可以抽空准备一盆凉水,待用。
 
方法/步骤4:
 
鸭掌煮好后,将鸭掌放入准备好的凉水中。可反复落水三次,落水时稍微浸泡几秒钟,划动一下,确保鸭掌都接触到凉水。此步骤可用漏勺,方便快捷。
 
方法/步骤5:
 
鸭掌冷却好后,就可以开始去骨了。准备好小刀,顺着鸭掌的骨头方向划开,拿出骨头即可。此过程,初次做会需要些时间,熟练后就能找到窍门,速度会加快很多。
 
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