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卤水鹅胗的做法

发布时间:2019-05-20浏览次数:
卤水鹅胗的做法
 
 怎么做卤水鹅胗好吃?学做卤水鹅胗需要哪些食材?鹅胗批发为您提供卤水鹅胗的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的卤水鹅胗。
 
  鹅胗即鹅胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鹅胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。最简单的方法就是用现成的卤水汁卤了!
 
卤水鹅胗的做法
 
 
  卤水鹅胗的主料:
 
  鹅胗(4个)  卤水(250毫升) 
 
  卤水鹅胗的调料:
 
  料酒(1勺)  冰糖(1小块)  姜片(3片)  干辣椒(2个)  
 
  做卤水鹅胗所需厨具:
 
  电压力锅
 
  卤水鹅胗的做法图解步骤
 
  1.买回的鹅胗用水先把外面洗净,我还买了鹅头
 
  2.接着用盐抓捏去掉外面的黏液,洗净
 
  3.放入锅中加点姜片、料酒汆水
 
  4.煮开后,变色即可捞出
 
  5.用清水洗去血沫,沥干水分
 
  6.高压锅里加入250ML的卤水汁,按照水与卤水汁的比例3:1,加入750ML的清水
 
  7.放入汆水后的鹅胗、鹅头
 
  8.加点冰糖和2个干红辣椒
 
  9.用电压力锅压30分钟
 
  10.时间到,不要马上取出,让它浸泡一段时间,我是浸泡了4个小时
 
  11.彻底冷却后捞出
 
  12.切片即可
 
  压好的鹅胗不要马上从卤水里取出,浸泡一段时间会更加入味
 
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