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毛肚供应商:鹅肠营养价值

发布时间:2019-05-08浏览次数:
鹅肠营养价值
 
处理鹅肠:将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,再次洗净,如脂肪多可撕去。洗净后,切短。肠脱水后,必须抹干水再炒,将配料炒熟,放下肠迅速炒匀,立即勾芡,这样炒成的鹅肠又爽脆又不会有一大碟水了。
 
毛肚供应商:鹅肠营养价值
 
鹅肠营养价值
 
鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。
 
鹅肠做法指导
 
1. 鹅肠口味较鲜,辨别其好坏以颜色浅而发乳白、外观厚粗为好。
 
2. 鹅肠虽脆爽,但略带点韧,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感极好。
 
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